Dehydrerende mad: Er det godt for dig?
I DENNE ARTIKEL
Ernæringsoplysninger Potentielle sundhedsmæssige fordele ved dehydreret mad Potentielle risici ved dehydreret mad
Dehydrering er en af de ældste metoder til konservering af mad. Mens vores forfædre var afhængige af solen til at tørre mad, har vi i dag kommercielt udstyr og husholdningsapparater, der kan fjerne bakteriedannende fugt. Denne proces bevarer fødevarer meget længere end dens almindelige holdbarhed.
Dehydreret mad kan være et sundere alternativ til mange snacks, og du kan tilføje dem til salater, havregryn, bagværk og smoothies. Fordi de rehydrerer i væske, er de også nemme at bruge i opskrifter.
Dehydrerede fødevarer bevarer deres ernæringsmæssige værdi. Som en let, næringstæt mulighed er dehydreret mad en go-to for vandrere og rejsende, der ønsker at spare plads.
Næsten alt kan blive dehydreret. Nogle almindelige fødevarer lavet med dehydrering omfatter:
Frugtlæder lavet af æbler, bær, dadler og andre frugter
Suppeblandinger lavet af dehydrerede løg, gulerødder, svampe og andre grøntsager
Urter dehydreret for længere holdbarhed
Hjemmelavet kartoffel, grønkål, banan, rødbeder og æblechips
Citron-, lime- eller appelsinskal i pulverform brugt i te, alkoholiske drikke og andre opskrifter
Du kan dehydrere dine egne frugter, grøntsager, urter og endda kød i en ovn eller specialfødedehydrator. Mange dehydrerede fødevarer er også tilgængelige i butikkerne, men pas på tilsatte ingredienser som natrium, sukker eller olier.
Ernæringsoplysninger
Dehydreringsprocessen bevarer en fødevares oprindelige næringsværdi. For eksempel vil æblechips have det samme kalorie-, protein-, fedt-, kulhydrat-, fiber- og sukkerindhold som den friske frugt.
Men fordi tørret mad mister sit vandindhold, er det normalt mindre i størrelse og har flere kalorier efter vægt. Hold dine portioner af dehydreret mad mindre end det, der anbefales til den uforarbejdede mad for at undgå overspisning.
Indlægstid: 15-jun-2022