At dehydrere mad ved at placere det i det fri på en solskinsdag uden nogen beskyttelse mod insekter, fugle og dyr er en praksis, der går årtusinder tilbage, men af sundhedsmæssige årsager anbefales det ikke længere til dehydrering af fødevarer, især til rykkende fremstilling.
Selvom vi ved, at de gamle egyptere soltørrede mad, hvad vi ikke ved er, hvor mange mennesker der kan være blevet ramt af fødevarebårne sygdomme på grund af mulige lave hygiejnestandarder på det tidspunkt.
Soltørring, som det praktiseres i dag, involverer normalt enheder, der er bygget til at beskytte maden mod skadedyr og for at forbedre effektiviteten af dehydrering ved at koncentrere strømmen af varm luft over fødevaretørringsområdet.
Med udviklingen af elektriske retikuleringssystemer i begyndelsen af det tyvende århundrede kom muligheden for elektrisk drevne dehydratorer, der ikke var vejrafhængige, og kunne køre uafbrudt dag og nat.
Nogle mennesker, såsom dem i mere fjerntliggende områder, hvor der ikke er elektricitet til rådighed for at bruge sol-dehydratorer af nødvendighed, men en række mennesker bruger denne metode ud fra eget valg.
Elektriske dehydratorer er dyrere end sol-dehydratorer på grund af de anvendte materialer og omkostningerne ved de elektriske kredsløb, som kan have relativt enkle analoge kontroller eller mere komplekse og alsidige programmerbare digitale kontroller.
Tørringstider er væsentligt reduceret sammenlignet med sol-dehydrering på grund af den kontinuerlige karakter af tørreprocessen, og er proportional med varmeblæserens effekt og volumenet af luftstrømmen.
Selvom startprisen på en elektrisk dehydrator kan være ret høj, kører den ved lave temperaturer, bruger mindre strøm og er mere energieffektiv end en ovn, hvilket gør den til et bedre valg for pengene.
Det er klart, at soltørrere kun virker i dagtimerne og er afhængige af solrigt vejr.
Soltørretumblere kan købes eller bygges derhjemme til en relativt lav pris, og design varierer i effektivitet og kompleksitet.
De skal være lavet af holdbare materialer, såsom hårdttræ, eller da de vil blive udsat for elementerne på længere sigt.
Indlægstid: 29-jun-2022